2023年2月9日(木) 17:00
石垣島の食材や加工食品などを集めた見本市が、石垣市で開かれました。今月5日に開かれたこの見本市は、島の食材や加工食品などを地元の飲食店者に、もっと活用してもらおうと、石垣市が初めて開催したものです。
ヤモミ（シマヒハツ）会場となった石垣市役所には、島に自生するヤモミ（シマヒハツ。写真参照）やハーブ、マグロをつかった味噌など農産物から水産加工品まで20業者余りが出店しました。
八重山農林高校の生徒「石垣島を愛する全ての方へ美味しいカレーが出来ました。食べてみれー」このうち、八重山農林高校の生徒がレシピを考案した、島の和牛と黒糖を使ったレトルトカレーも販売され、食堂では行列ができるほど人気を集めていました。
このほか白保の地下から海水をくみ上げて天日干しで作った塩の初めてのお披露目もあり、多く客が買い求めていました。
